В рамках государственного профилактического проекта «Зельва -здоровый городской поселок» и с целью недопущения возникновения острых кишечных заболеваний среди населения района, государственное учреждение «Зельвенский районный центр гигиены и эпидемиологии» информирует, что профилактика острых кишечных инфекций (ОКИ) при употреблении бахчевых культур (арбузов и дынь) включает несколько ключевых мер: правильный выбор продукта, тщательную обработку перед употреблением и соблюдение условий хранения.

Выбор продукта:

покупайте бахчевые культуры (дыни, арбузы) только в установленных местах торговли: в магазинах, на рынках, в торговых лотках и палатках, оборудованных навесом, стеллажами или подтоварниками;

требуйте у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность продукции, справку о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения;

обращайте внимание на внешний вид плода: он должен быть целым, без трещин, вмятин, мягких пятен, царапин, признаков порчи и гниения. У спелых плодов обычно выраженный приятный запах;

не покупайте арбузы и дыни с надрезами, нарезанными частями или уже надрезанные. При разрезании и последующем хранении в ненадлежащих условиях в мякоть могут попасть микроорганизмы с грязного инвентаря, рук продавца или частиц пыли.

Обработка перед употреблением:

тщательно вымойте арбуз или дыню проточной водой с мылом. Можно дополнительно ошпарить плод кипятком;

мойте под горячей проточной водой с применением щётки лучше непосредственно перед употреблением, чтобы не создать благоприятную среду для размножения бактерий;

удаляйте повреждённые и подгнившие участки — в них активно размножаются бактерии;

не употребляйте плоды с признаками порчи и гнили.

Хранение разрезанного продукта:

арбуз или дыню лучше съедать сразу. Если плод остался, закройте срез пищевой плёнкой и поместите в холодильник, исключив контакт с сырыми, не подвергшимися термической обработке продуктами (яйцом, мясом, птицей);

хранить разрезанный продукт можно не более суток. При жаркой погоде хранить при комнатной температуре нельзя.

Дополнительные меры профилактики:

соблюдайте правила личной гигиены: мойте руки перед приготовлением и приёмом пищи, после посещения туалета, прихода с улицы и контакта с домашними животными;

храните бахчевые культуры отдельно от других продуктов во время покупок, в холодильнике и на кухонном столе;

не мойте овощи, фрукты и зелень в открытых водоёмах — позаботьтесь об этом заранее, тщательно вымойте и просушите дома.

Соблюдение этих простых правил защитит Вас от заболеваний острыми кишечными инфекциями.

Берегите себя и будьте здоровы!

Зельвенский районный ЦГЭ