Радиационная безопасность – неотъемлемое условие санитарно-эпидемиологического благополучия. На сегодняшний день наибольшую опасность представляет внутреннее облучение, которому организм человека подвергается в результате употребления в пищу загрязненных радионуклидами продуктов питания.

Продукты питания могут содержать отдельные радионуклиды (цезий-137, стронций-90), а также различного рода их смеси. Накопление радионуклидов в растительных и животных организмах может превышать содержание их в окружающей среде.

Растения загрязняются радионуклидами через почву, а также в период их активного роста. Высокой степенью содержания отличаются грибы, которые имеют свойства накапливать и поглощать загрязняющие вещества из внешней среды, далее по мере убывания идут дикорастущие ягоды, травяная растительность. В организм животных радионуклиды поступают через желудочно-кишечный тракт, органы дыхания и кожные покровы. Основной путь загрязнения - алиментарный, когда радионуклиды попадают в организм животного с кормом и водой. Содержание радионуклидов в организме кабана и косули больше, чем у зайца и лося, концентрация радионуклидов в основных внутренних органах животных (сердце, печени, легких) выше, чем в мясе.

Способностью в больших количествах накапливать радионуклиды обладают водные обитатели, особенно в период их активного роста. Придонные и хищные рыбы (карп, линь, карась, сом, белый толстолобик, щука, окунь) больше всего накапливают радиоактивные вещества.

Контроль радиоактивного загрязнения пищевых продуктов, производимых гражданами для собственного потребления, а также дикорастущих растений (грибы, ягоды), продукции охоты и рыболовства, используемых гражданами для собственного потребления осуществляется на безвозмездной основе (бесплатно) в лаборатории государственного учреждения «Волковысский зональный центр гигиены и эпидемиологии».

Материал подготовил: помощник врача-гигиениста санитарно-эпидемиологического отдела Зельвенского районного ЦГЭ Лобан Е.М.