Государственное учреждение «Зельвенский районный центр гигиены и эпидемиологии» в соответствии с пунктом 3 Указа Президента Республики Беларусь от 16 октября 2009 г. № 510 «О совершенствовании контрольной (надзорной) деятельности в Республике Беларусь», Декрета Президента Республики Беларусь от 23.11.2017 № 7 «О развитии предпринимательства» информирует о типичных нарушениях санитарно-эпидемиологических требований, выявленных в учреждениях образования в ходе надзорных мероприятий за 2021 год в части организации питания детей.

Наиболее часто выявляемыми являются следующие нарушения в части:

материально-технического обеспечения:

при обращении продукции допущено использование разделочных досок с трещинами;

санитарно-противоэпидемиологического режима:

не качественное проведение ежедневной влажной уборки помещений, оборудования с применением дезинфицирующих средств;

не соблюдение режима проветривания помещений;

отсутствие условий для соблюдения гигиены рук учащихся;

качества питания:

формальное ведение бракеражного журнала;

не соблюдение примерных двухнедельных рационов питания;

использование в питании детей в течение двух дней подряд одноименных блюд;

нарушение технологии приготовления блюд;

нарушение условий хранения пищевой продукции;

хранение и использование в питании детей пищевой продукции с истекшими сроками годности;

хранение пищевой продукции с признаками недоброкачественности;

хранение пищевой продукции без наличия маркировки (с информацией, наносимой в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза, Евразийского экономического союза);

несоответствие блюд меню-раскладке по пищевой и энергетической ценности.

По фактам выявленных нарушений составлено 19 протоколов об административных правонарушениях на должностных лиц; направлено 60 рекомендаций по устранению выявленных нарушений (недостатков); вынесено 9 предписаний о запрещении реализации продукции: 6- с истекшим сроком годности общим весом 23 кг 013г, 1- с признаками недоброкачественности общим весом 3кг018 г; 2- без маркировки завода-изготовителя общим весом 35кг691г. Проинформирован районный исполнительный комитет.

Материал подготовила помощник врача-гигиениста санитарно-эпидемиологического отдела Зельвенского районного ЦГЭ Наталья Ган