Рапсовое масло — одно из старейших известных растительных масел. Существуют как пищевые, так и промышленные формы, получаемые из семян рапса, нескольких сортов растений семейства Капустные.

Масло рапсовое имеет нежный вкус и светло-желтый цвет, а также богато мононенасыщенными жирными кислотами, такими как кислота олеиновая и линолевая. Оно также содержит и другие питательные вещества, высокое количество омега-3 и омега-6 жирных кислот, которые способствуют нормализации обмена веществ и укреплению сердечно-сосудистой системы. Кроме того, рапсовое масло богато витаминами E и K, которые играют важную роль в поддержании здоровья кожи и волос.

Польза для желудочно-кишечного тракта. Рапсовое масло считается ценным продуктом для людей, страдающих заболеваниями пищеварительной системы, поскольку оно способствует улучшению обмена веществ. Это масло также ускоряет восстановление поврежденных клеток и помогает нормализовать метаболические процессы в организме. Растительные масла, включая рапсовое, помогают поддерживать здоровую микрофлору кишечника, что важно для общего здоровья пищеварительной системы.

Профилактика диабета. Жирные кислоты растительного происхождения, которые присутствуют в масле рапса, снижают риск инсулинорезистентности и развития диабета II типа, способствуют улучшению состояния пациентов с метаболическим синдромом.

Польза для женского организма. Содержащиеся в семенах рапса фитосоединения по своим характеристикам и структуре напоминают эстрадиол – гормон, который вырабатывается в женском организме в начале менструального цикла, когда происходит освобождение зрелой яйцеклетки из яичника. Употребление рапсового масла также рекомендовано в период беременности, поскольку омега-кислоты важны для формирования будущего малыша.

Сколько можно съесть рапсового масла в день? По мнению диетологов, применение данного продукта можно ограничить 1-2 столовыми ложками 2-3 раза в неделю. Повышает активность головного мозга.

Материал подготовила помощник врача-гигиениста Зельвенского районного ЦГЭ Е.М. Лобан